Paulins KochWuensche

Paulin kocht sehr gerne.

Die ersten Kochwuensche tauchten in Rust am Neusiedler See auf. Wir sassen zu fuent im Kreis auf drei Baenken und ueberlegten uns in dieser Runde, was wir uns denn alles fuer den Abend in unserem Quartier wuenschen. Paulins Wunsch war eine Kueche. Wir suchten an diesem Abend eine Weile, bis wir gegen 19:30 etwas fanden. Uppps, da faellt mir gar nicht mehr der Name unseres Gastgebers ein. Auf jeden Fall wurden wir in eine Wohnung, die schon fast ausgeraeumt war, eingeladen, in der es eine hervorragende Kueche gab. Der Haken: Wir konnten nichts mehr einkaufen, weil die Geschaefte schon geschlossen waren und zudem gab es dort in der Kueche keine Kochtoepfe mehr. 🙁

In Lockenhaus ein paar Tage spaeter, landeten wir erst abends um kurz nach 21 Uhr im sympatischen Zentrum. Unsere Gastgeber, Agnes und Mann, laden uns, sogar fuer einen Pausentag in ihre seit Herbst leerstehende Wohnung ein. Auf dem paradiesischen Grundstueck gibt es sogar einen 3 Meter tiefen Teich in dem wir baden in klaren Wassen neben Seerosen (im Extrapott) schwimmen koennen. Es gibt auch eine wuderbare Kueche. Am Abend machen wir ein Omlett mit Eiern von eigenen Huehnern. Dies stellt Paulin aber noch nicht sooooo zufrieden. Die kochkuenstlerische Herausforderung ist noch zu klein. Wir bieten unseren Gastgebern ein, am naechsten Tag fuer sie zu kochen – es gibt sogar einen kleinen Bioladen direkt gegenueber des Ausgangstores – aber unsere freundlichen Gastgeber sind schneller und laden uns fuer den naechsten Abend zu einem Feuer mit Grill ein. Diesmal gibt es also Kueche und Toepfe, aber keine wirkliche Gelegenheit zu kochen. 🙁   Unseren Gastgebern ein Dankeschoen fuer den Grillabend und die vielen Leckereien)

Wieder ein paar Tage spaeter landen wir in Stadtschlaining (Hierzu spaeter noch viel mehr) Wir sind an der Europaeischen Friedensuniversitaet zu Gast und duerfen auch die Kueche mitbenutzen. Heute, 2 Tage nach unserer Ankunft, offensichtlich die Gelegenheit. Wir gehen zu einem Naturkostladen in Altschlaining, der hat allerdings keine frischen Gemuese. Und die  beiden kleinen Laeden in Stadtschlaining haben nicht so wirklich die groesste Auswahl an Gemuese. Paulin hat jetzt zwar die passende Kueche, Toepfe gibt es auch jede Menge, die Kueche ist wunderbar eingerichtet, aber die Zutaten…..  Er ist etwas verzagt 🙁
Doch was dann doch noch aus den Zutaten wird ist grossartig. Es schmeckt mir auf jeden Fall hervorragend und die ersten Bissen treiben mir gar GenussGlueckstraenen in die Augen 🙂
Ich denke, dass sich ein guter Koch, der er offensichtlich ist, gerade dadurch auszeichnet, auch etwas genuessliches aus weniger optimalen Zutaten zusammenzaubern kann.

Hmmmmh